FICHA TÉCNICA:
Viña:
Variedades: 60% Monastrell, 40% Garnacha Tintorera
Edad de cepa: 50 y 8 años respectivamente
Parajes: El” Praillo” y La Alquibla, Mula. Comarca
del Noroeste
Suelos: Pardo-calizo de textura arcillosa. Arcillo-calcáreo, ambos profundos
Clima y altitud: Mediterráneo con influencia continental, ≈ 800 m.s.n.m.
Mediterráneo árido, ≈400 m.s.n.m.
Conducción: Monastrell de secano conducido en vaso (al tresbolillo, marco 2*2), cultivo ecológico. Tintorera conducida en espaldera (doble cordón Royat, marco 1,5*3
Vendimia y vinificación:
Vendimia: 18 de Agosto y 19 de Septiembre de 2020.
Cajas de 15 kg
Vinificación: Mínima Intervención. Pisado de racimos,
100% raquis. Fermentación alcohólica a temperatura
controlada, 25-26oC, sin remontado. Fermentación
maloláctica.
Fecha de ensamblaje: 14 de Octubre de 2020
Embotellado: 17 de Junio de 2021